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日志

试做面筋

热度 9已有 419 次阅读2017-3-11 08:56 AM |个人分类:吃的|系统分类:厨艺美食

我们这里乡下,一般买不到油面筋。

从文学城的私房小菜学的做法,原贴是用高筋粉,和后泡了再洗。

有网友推荐用gluten,就不用洗了。我买了gluten,确实可以不用洗了,洗也没东西洗出来。但好象硬了点(也许是我没放够水)。

后来我还是混了些面粉,再洗掉,当然不可能洗得完全干净的,反正过过洗的瘾吧(吃饱了撑的)。


里面是有粉的,洗前水混,之后清了



用面包粉可以洗到三分之一大小,我这里面没多少面粉,洗后体积的变化不太明显,白色少了





很多菜里都可以用,我拍了炒青菜,杂炒,汤,里面都有放。还可以做很多东西的,看家里有什么材料。






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发表评论 评论 (9 个评论)

回复 sinead4273  (1)   2017-3-11 10:13 AM
可以参加Master chef     的比赛了
周末快乐
回复 TZZ  (2)   2017-3-11 12:54 PM
俺发觉你经常中奖耶 表面上看,你是最health-conscious 的,但是实际上,你吃的东东都出现在unhealthy foods lists上。。你不信,look look below link 吧
http://www.webmd.com/diet/healthy-kitchen-11/truth-about-gluten
回复 人間的盒子  (3)   2017-3-11 01:56 PM
sinead4273: 可以参加Master chef     的比赛了
周末快乐
周末快乐
回复 人間的盒子  (4)   2017-3-11 01:57 PM
TZZ: 俺发觉你经常中奖耶 表面上看,你是最health-conscious 的,但是实际上,你吃的东东都出现在unhealthy foods lists上。。你不信,look look below link 吧 ...
我相信 喜吃无伤 强吃不补 。什么都别过量,没事的
回复 ChloeChloe  (5)   2017-3-11 03:46 PM
看起来不错!
回复 人間的盒子  (6)   2017-3-11 04:11 PM
ChloeChloe: 看起来不错!
有卖就不用自己弄了,我们乡下没办法。
回复 粒子在  (7)   2017-3-12 04:43 AM
    
回复 TZZ  (8)   2017-3-12 08:36 AM
人間的盒子: 我相信 喜吃无伤 强吃不补 。什么都别过量,没事的
可你天天喝soy bean的东东,真为你担心呢
回复 人間的盒子  (9)   2017-3-12 09:02 AM
TZZ: 可你天天喝soy bean的东东,真为你担心呢
牛奶也同样有问题的。病都是担心出来的,都是看出来的。   

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